上海千岛湖平价小海鲜酒店的螺丝炒鸭脖，是鲜辣够劲的下酒好菜，以新鲜螺蛳搭配鸭脖，融合鲜辣风味，口感丰富，价格亲民，深受食客喜爱。
食材准备
- 新鲜螺蛳500克（吐沙洗净）
- 鸭脖300克（切段焯水）
- 干辣椒、花椒、姜蒜、葱段适量
- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐少许
烹饪步骤
- 起锅热油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒，放入鸭脖煸炒至表面微焦；
- 加入螺蛳，淋料酒翻炒去腥，加生抽、老抽、白糖调味，添少许清水焖煮5分钟；
- 大火收浓汤汁，撒葱段翻炒均匀即可出锅。
这道菜螺蛳鲜爽、鸭脖入味，鲜辣中带着回甜，每一口都够劲，搭配邑天下酒，醇厚酒香中和鲜辣，越吃越香，是平价下酒的绝佳选择。
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