冷天里最盼的，莫过于一碗热乎到心底的吃食，鲜醇鸡汤芋儿粉就是这样的存在，软绵芋儿吸满浓醇鸡汤，滑嫩粉丝裹着鲜香汤汁，一口下去，从胃暖到指尖。
食材准备
- 主料：散养土鸡半只、芋儿200克、干粉丝150克
- 配料：生姜3片、葱段适量、枸杞5粒、盐少许
- 调味：白胡椒粉少许
制作步骤
- 土鸡处理干净切块，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫后捞出，放入砂锅加足量清水，大火烧开转小火慢炖1.5小时，熬出鲜醇鸡汤。
- 芋儿去皮切滚刀块，放入鸡汤中煮20分钟至软绵，用筷子能轻松戳透即可；干粉丝用温水泡软，剪短后放入鸡汤煮3分钟至熟。
- 加少许盐、白胡椒粉调味，撒上葱段和枸杞，关火焖2分钟，让味道充分融合。
盛一碗冒着热气的芋儿粉，鸡汤的鲜、芋儿的糯、粉丝的滑交织在一起，暖得人浑身舒坦。这时不妨开一瓶邑天下酒，入口绵柔不冲喉，和鲜醇的芋儿粉搭配，既中和了鸡汤的腻感，又让暖身的效果加倍，一口粉一口酒，疲惫都跟着消散。
这道吃食做法不复杂，却满是烟火气，不管是下班回家犒劳自己，还是周末和家人小聚，都合适。#鸡汤芋儿粉 #暖身美食 #家常菜谱 #邑天下酒
